ચણા લોટ ને ચાળી લો.પાણીમાં લીંબુના ફૂલ, દળેલી ખાંડ ઓગળી તેમાં, હીંગ અને મીઠું,હળદર નાખી બરાબર મિક્ષ કરો.

થોડો થોડો લોટ પાણી માં નાખી હેન્ડ મિક્સર ની મદદથી ગાંઠા ન રહે તે રીતે ક્રશ કરો.પછી તેલ નાખીને બરાબર મિક્સ કરો.

ઢોળકિયા ને ગરમ કરવા મૂકી દો. ખીરામાં સાજી નાં ફૂલ નાખી એક જ દિશામાં ફેરવી મિક્સ કરો. ખીરું એકદમ હલકું લાગે એટલે તેલ લગાડેલી થાળી માં નાખી ને ગરમ ઢોકળીયા માં મૂકીને સ્ટીમ કરી લો.થોડીવાર પછી ચપુ થી ચેક કરી થઈ જાય એટલે બહાર કાઢી લો.થોડી વાર ઠરવા દો.પછી પીસ કરી લો.

એક વાસણ માં તેલ લઇ તેમાં રાઈ,મેથી,લીમડાના પાન,હીંગ નો વઘાર કરી તેમાં પાણી તથા ખાંડ નાખી ઉકળે એટલે ઢોકળા ઉપર વધાર કરો.ઉપર ઝીણી સેવ ભભરાવી સર્વ કરો આ નાયલોન ખમણ ને તમે ટામેટાં ની ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છે.