Wajik lapis
Ide buah tangan untuk dibawa ke sanak saudara
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam beras ketan 3jam,lalu cuci bersih. Tiriskan
- 2
Kukus ketan selama 15menit.
- 3
Didihkan bahan pengaron sampai mendidih.
Jika ketan sudah dikukus selama 15menit, pindahkan ke wadah lain lalu campurkan santan encer dan biarkan beberapa saat sampai santan meresap pada ketan.
- 4
Kukus ketan kedua kalinya selama 25-30menit. Angkat lalu disihkan.
- 5
Didihkan santan perasan pertama sebanyak 600ml,tambahkan irisan gula merah (aku tambah 100gr gula pasir). Pindahkan ke wajan teflon/enamel dg di saring spy bersih dr gerindil kotoran. Tambahkan 1 lembar daun pandan.
Masak hingga gula berkaramel.
- 6
Masukkan setengah dr semua ketan sebelumnya, masak kembali dg api kecil hingga adukan terasa berat dan cairan meresap.
- 7
Siapkan cetakan,aku lapisi plastik dan dioles tipis minyak sayur,isi separuh bagian. Sisihkan.
- 8
Ulangi masak kembali sisa santan 600ml lalu sisa gula pasir,tambahkan perisa pandan dan warna hijau apel juga 1lembar daun pandan. Masak hingga gula berkaramel dan masukkan sisa ketan yg tersisa.
- 9
Jikaair sudah meresap dan adukan mulai berat,angkat. Timpa ketan sebelumnya dg ketan hijau. Ratakan, sisihkan biarkan dingin.
- 10
Dipotong atau tidak dipotong sesuai selera,dan sesuaikan ukuran kemasa. Bisa untuk dijual atau menjadi buah tangan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar