Πραλίνα Bueno
Η γνωστή γευστικότατη πραλίνα η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν άλειμμα, σε pancakes,γέμιση σε τσουρέκια ή απλά φάγωμα με το κουτάλι. Καθώς είναι φτιαγμένη χωρίς τεχνητά ενισχυτικά γεύσης διατηρεί την υπέροχη γεύση του φουντουκιού.
Πραλίνα Bueno
Η γνωστή γευστικότατη πραλίνα η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν άλειμμα, σε pancakes,γέμιση σε τσουρέκια ή απλά φάγωμα με το κουτάλι. Καθώς είναι φτιαγμένη χωρίς τεχνητά ενισχυτικά γεύσης διατηρεί την υπέροχη γεύση του φουντουκιού.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ταψάκι με λαδόκολλα στρώνουμε απλωτά τα φουντούκια και φουρνίζουμε στους 160 βαθμούς αντιστάσεις ώσπου να γυαλίσουν στην κορυφή βγάζοντας τα έλαια τους. Δεν αφήνουμε να πάρουν χρώμα ή να καβουρντιστούν. Τα κρατάμε ζεστά.
- 2
Όσο φουρνίζουμε τα φουντούκια ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων την κρέμα γάλακτος μαζί με τη λευκή κουβερτούρα.Πριν λιώσει εντελώς η κουβερτούρα αποσύρουμε και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ρευστό αποτέλεσμα.
- 3
Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι στρώνουμε τη ζάχαρη σε όλη την επιφάνεια και λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία προσέχοντας να μην καεί. Θέλουμε μια ανοιχτόχρωμη σχετικά καραμέλα. Πρέπει να είναι ρευστή και να μην κοχλάσει καθόλου. Προσθέτουμε τα ζεστά φουντούκια και ανακατεύουμε να καλυφθούν τελείως. Στρώνουμε σε λαδόκολλα γρήγορα και αφήνουμε να χλιαρυνει και να σκληρύνει.
- 4
Σπάμε σε κομματάκια τα καραμελωμένα φουντούκια στο multi και τα χτυπάμε προσθέτοντας λίγα κάθε φορά και ανακατεύοντας με το κουτάλι κάθε φορά που προσθέτουμε. Χτυπάμε αρχικά σε χαμηλή ταχύτητα και στη συνέχεια σε πιο υψηλή μέχρι να έχουμε ένα ρευστό αποτέλεσμα χωρίς κόκκους.
- 5
Προσθέτουμε το μείγμα της κουβερτούρας που διατηρήσαμε χλιαρό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Διατηρούμε στο ψυγείο αν προλάβουμε και δε φαγωθεί όλο με το κουτάλι 😅
- 6
Tips. Όλα τα στάδια παρασκευής πρέπει να είναι σε χλιαρή θερμοκρασία για καλύτερο αποτέλεσμα. Η διαδικασία είναι απλή αλλά απαιτεί δυνατό multi και υπομονή για τη ρευστοποίηση των καραμελωμένων φουντουκιών. Αν θέλουμε πιο crunchy αποτέλεσμα αφήνουμε το μείγμα σε πιο κοκκωδη μορφή. Αν αντικαταστήσουμε τη λευκή κουβερτούρα με σοκολάτα έχουμε Nutella.
- 7
Short cut. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμη φουντουκοπαστα και να προσθέσουμε άχνη ζάχαρη ειδικά αν δεν είναι πολύ δυνατό το multi μας. Σε αυτήν την περίπτωση αναμιγνειουμε όλα τα υλικά από την αρχή (άχνη,φουντουκοπαστα και μείγμα κρέμας γάλακτος-κουβερτούρας). Καλή επιτυχία!
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)