মটর ডাল সারারাত ভিজিয়ে রেখে পরদিন কয়েকটি কাঁচা লঙ্কা ও ডাল মিক্সিং জারে পেস্ট করে নেই। এবার ঐ ডালের পেস্টে নুন পরিমাণমতো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, আদার পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেই।

একটি কড়াইতে জল দিয়ে ফুটে উঠলে এতে ডালের মিক্সচার হাতে মুঠ করে একটা একটা করে ফুটন্ত জলে দিয়ে দেই। ভালো করে সেদ্ধ হলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে গোল গোল পিস করে কেটে নেই।

এবার ঐ কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে এতে মুইঠ্যার পিসগুলো হালকা করে ভেজে নেই। ঐ তেলেই আলুর টুকরো গুলো সাতলে নিয়ে এতে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, দারচিনি, এলাচ, লং ফোরন দেই।

এবার ঐ কড়াইতে পাঁচফোড়ন ও আদা বাটা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে এতে জলে ভেজানো সমস্ত গুঁড়ো মশলা ঢেলে দেই।

মশলা ভালো করে সাতলে এতে টমেটো পিউরি ও দৈ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নেই।

এবার ঐ কষানো মশলাতে মুইঠ্যা সেদ্ধ করা জল ঢেলে দেই।

এবার ঐ ঝোলে মুইঠ্যা দিয়ে গ্যাস সিমে রেখে ৩/৪মিনিট সেদ্ধ করে নেই এবং পরে গরম মশলা ও ঘি ঢেলে দেই ও সবজি নামিয়ে নেই।