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炸雞蛋豆腐
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炸雞蛋豆腐 的食譜成品照片

炸雞蛋豆腐

Chi
Chi @cook_21644781

1.溫柔人限定料理
2.水分一定要吸乾,不然會油爆
3.炸粉品牌不拘

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2.水分一定要吸乾,不然會油爆
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炸雞蛋豆腐

Chi
Chi @cook_21644781

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2.水分一定要吸乾,不然會油爆
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預備食材

2人份
  • 雞蛋豆腐1/2盒
  • 炸粉1/4碗
  • 油(在鍋內1公分高)
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料理步驟

  1. 1

    炸粉隨意品牌,日式台式,有無調味皆可

    炸雞蛋豆腐的食譜步驟1照片
  2. 2

    豆腐取出半盒,中間先橫切一刀,再各切成6塊,共12塊

    炸雞蛋豆腐的食譜步驟2照片
    炸雞蛋豆腐的食譜步驟2照片
    炸雞蛋豆腐的食譜步驟2照片
  3. 3

    先靜置5分鐘以上出水,再用紙巾表面水分吸乾

  4. 4

    倒入油後開火,維持中小火

    炸雞蛋豆腐的食譜步驟4照片
  5. 5

    碗內倒入1/4碗炸粉,將雞蛋豆腐均勻裹上炸粉

    炸雞蛋豆腐的食譜步驟5照片
  6. 6

    油溫至放入小塊雞蛋豆腐會浮起時,即可放入豆腐,正反各炸5分鐘

    炸雞蛋豆腐的食譜步驟6照片
    炸雞蛋豆腐的食譜步驟6照片
  7. 7

    吸油後裝盤

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Chi
Chi @cook_21644781
發布於 2022年05月28日 10:09

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炸 日本豆腐

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