Donat ala JCO

Name: Donat ala JCO
Yield: 10 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Terigu Cakra; 50 gr Terigu Segitiga; 25 gr Susu Bubuk; 2 gr Pelembut (me: Bakerine Plus); 40 gr Gula Pasir; 4 gr Ragi Instan; 1 btr Kuning Telur + Susu Cair/ Air Putih total berat = 145gr; 15 gr Margarine (me: Marmilna); 15 gr Mentega Putih; 1/2 sdt Garam

Thalia Cindy @thalia_kitchen

Prigen, Pasuruan, Jawa Timur

Saya sering sekali bikin donat, ada kalanya donat bikinan saya masih ada kurangnya. Jadi saya terus belajar bikin resep donat yang empuk, lembut dan enak. Alhamdulillah dari sekian banyaknya eksperimen saya dapat resep donat yang enak dan mirip donat Jco. Enggak percaya? Yuk recook❤

Lebih banyak

Donat ala JCO

Thalia Cindy @thalia_kitchen

Prigen, Pasuruan, Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 Jam

10 pcs

Bahan Kering
200 grTerigu Cakra
50 grTerigu Segitiga
25 grSusu Bubuk
2 grPelembut (me: Bakerine Plus)
40 grGula Pasir
4 grRagi Instan
Bahan Cair
1 btrKuning Telur + Susu Cair/ Air Putih total berat = 145gr
Bahan Margarine
15 grMargarine (me: Marmilna)
15 grMentega Putih
1/2 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

3 Jam

1

Persiapkan semua pembagian bahan adonan. Campur Bahan Kering lalu diaduk merata. Lalu masukkan Bahan Cair dan diuleni sampai kalis. Bisa diuleni menggunakan tangan atau pakai mixer.
2

Jika adonan sudah setengah kalis selanjutnya masukkan Bahan margarine. Uleni kembali sampai adonan kalis elastis.
3

Jika sudah kalis diamkan adonan selama 15 menit dan tutup menggunakan lap bersih.
4

Selanjutnya timbang adonan donat menjadi 45gr atau dibagi menjadi 10 pcs donat. Atau bisa di bagi sesuai keinginan.
5

Jika adonan dirasa sedikit lembek telapak tangan bisa dioles sedikit margarine agar tidak lengket. Selanjutnya kempiskan adonan donat dan dibulat"kan. Jangan lupa kunci bagian bawah donat yang tidak merata. Lakukan sampai selesai.
6

Jika sudah, ambil adonan pertama tadi lalu taburi dengan tepung terigu selanjutnya di gepengkan/ditekan dengan ketebalan 1 1/2cm, rapihkan sekeliling adonan. Lakukan hingga selesai.
7

Profing adonan sampai mengembang 2x lipat, Atau sekitar +-45 menit. Nanti dimenit ke 20 cetak/bolongi donat menggunakan cetakan seadanya(tutup botol/spuit dll). Lanjut diprofing sampai 2x lipat.
8

Jika donat sudah hampir mengembang 2x lipat siapkan penggorengan. Untuk hasil lebih bagus dan donat tidak banyak menyerap minyak, lebih baik pakai minyak padat. Jika tidak ada bisa pakai minyak goreng.
9

Panaskan minyak dengan api kecil. Cara cek minyak sudah panas, masukkan tusuk sate ke minyak. Jika mengeluarkan gelembung" artinya minyak sudah siap dipakai.
10

Ciri" donat yang sudah siap di goreng :
- donat mengembang 2x lipat.
- jika diangkat terasa ringan (tidak berat).
- jika ditekan akan kembali ke bentuk semula.
- hidari donat over profing.
11

Goreng donat menyesuaikan besarnya penggorengan. Jangan masukkan banyak donat karena saat digoreng donat akan menggembang besar lagi. Jadi kasih space untuk menggoreng donat ya.
12

Goreng setiap sisi donat kurang lebih 1 1/2 menit atau sampai terlihat kuning matang, lalu bisa dibalik. Diusahakan menggoreng donat cukup 1x dibalik ya. Lakukan hingga selesai.
13

Donat yang sudah selesai digoreng di dinginkan terlebih dahulu baru bisa dikasih topping kesukaan. Ini saya jualan donat jadi saya kasih topping glaze. Happy Cooking and Happy Baking🥰