آردو الک میکنیم خمیر مایه و شکدگر رو میزیم داخلش هم میزنیم کم کم آب ولرم روبه سرد رو اضافه میکنیم هم من اوایل خمیر باقاشق کار میکنم بعد که خداره جمع میشه روغن زیتون رو اضافه میکنم به همراه نمک.

نکته برای سالم بودن و فعال بودن خمیر مایه
اگر ازخمیر مایه تون مطمئن هستید نیاز نیست جداگانه فعالش کنیدفقط نمک رو بافاصله بریزید ه

بعد از یک ربع ورز دادن ته ظرف رو با یک ق غذاخوری روغن مایع چرب کنید خمیر رو جای گرم به مدت ۴۵ دقیق استراحت بدید.