南瓜海鮮豆腐煲 ⭐ 家常料理

Name: 南瓜海鮮豆腐煲 ⭐ 家常料理
Yield: 3人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 中型南瓜 1/2 顆; 豆腐 1 盒; 洋蔥 半顆; 蝦仁 8 隻; 蛤蠣 200 克; 貢丸 3 粒; 紅甜椒 1/4 顆; 香菜 少許; 雞高湯 800 cc; 鹽 適量; 白胡椒粉 適量

桃子 @CMY0807

一道看起來非常大氣的菜，防疫期間好友們也不聚會了，要不然這道菜一定會讓他們覺得備感尊榮耶 😁😁😁 殊不知其實是很簡單的料理，在家做一點都不難! 😉

非常健康的食材組合並且很好吃喔!😊
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#防疫煮

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南瓜海鮮豆腐煲 ⭐ 家常料理

桃子 @CMY0807

非常健康的食材組合並且很好吃喔!😊
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#防疫煮

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預備食材

3人份

食材
中型南瓜 1/2 顆
豆腐 1 盒
洋蔥半顆
蝦仁 8 隻
蛤蠣 200 克
貢丸 3 粒
紅甜椒 1/4 顆
香菜少許
雞高湯 800 cc
調味用料
鹽適量
白胡椒粉適量

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料理步驟

1

南瓜去皮切塊狀蒸約5/6分鐘備用。
蛤蠣洗淨，蝦仁去尼腸，豆腐切大丁，貢丸對切，洋蔥切塊狀，紅甜椒切絲，香菜切末。
2

起油鍋炒洋蔥，香氣上來後下蒸好的南瓜塊 (南瓜一定要與油炒過才能更好的釋出油溶性維生素A喔)，翻炒時可略為壓碎南瓜。我們是全部壓碎因為喜歡較為濃稠的口感。
3

加入雞高湯拌均，加入貢丸，豆腐 (您也可以使用事先煎過或油炸過的蛋豆腐，香氣會更讚喔)，放入蝦仁與蛤蠣，在煮的時候我們放入鹽與胡椒調味，煮開後輕輕拌均所有食材，撒上紅甜椒絲與香菜，營養滿分又鮮甜的南瓜海鮮煲就完成了喔。
4

備註: 您也可以直接在炒鍋中炒熟南瓜 (甜度更加分)，海鮮食材可依您個人喜愛做變化干貝，無刺魚肉等等都很適合喔!
Enjoy! 🤞