સૌ પ્રથમ કેરી ને ધોઈ ને કોરી કરી તેના મિડિયમ ટુકડા કરો પછી આ ટુકડા ને હળદર અને મીઠા વાળા કરી ૨ દિવસ રાખી ઉપર નીચે હલાવતા રહો

પછી તેમાં મીઠા અને હળદર નું પાણી હસે તે એકદમ કાઢી લો ટુકડા કોરા કરી લો પછી બીજા વાસણ મા ગરમ તેલ રાઇ ના કુરિયા,મેથી ના કુરિયા,મરચું નાખી બરાબર મસાલો મિક્સ કરો અને કેરી ના ટુકડા નાખો પછી તેમાં ઉપર થી હળદર અને હિંગ નાખી બરાબર હલાવો

૨ દિવસ બહાર રાખો પછી અથાણાં ને ફ્રીઝ માં મૂકી દો કેરી ના અથાણાં ને ભાખરી કે રોટલી સાથે સર્વ કરો