Krokiety z młodą kapustą

Name: Krokiety z młodą kapustą
Yield: 8-9 krokietów
Cuisine: Polskie
Ingredients: 1.5 szklanki mleka; 1.5 szklanki wody (najlepiej gazowanej); 2 szkłanki mąki; 2 jajka; Szczypta soli; Łyżka oleju do smażenia; 1/2 główki kapusty; 3-4 pieczarki; 1 cebula średniej wielkości; Sól; Pieprz; Jajko; 5-6 łyżek bułki tartej; 1/4 szklanki mleka; Olej do smażenia

Iwona @iwona

W lodówce leżała połówka kapusty...miały być łazanki, ale pomyślałam, a może by tak tą kapustę w naleśniki ? I wyszło smacznie 🥰, zaskakująco i wiosennie.

Czytaj więcej

Krokiety z młodą kapustą

Iwona @iwona

W lodówce leżała połówka kapusty...miały być łazanki, ale pomyślałam, a może by tak tą kapustę w naleśniki ? I wyszło smacznie 🥰, zaskakująco i wiosennie.

Zapisane

Drukuj

Składniki

około 1.5h

8-9 krokietów

Ciasto na naleśniki:
1.5 szklankimleka
1.5 szklankiwody (najlepiej gazowanej)
2szkłanki mąki
2jajka
Szczyptasoli
Łyżkaoleju do smażenia
Farsz:
1/2 główkikapusty
3-4pieczarki
1cebula średniej wielkości
Sól
Pieprz
Dodatkowo:
Jajko
5-6 łyżekbułki tartej
1/4 szklankimleka
Olej do smażenia

Zapisane

Przygotowanie

około 1.5h

1

Składniki na naleśniki umieszczamy w misie, łączymy ze sobą rózgą do uzyskania gładkiego ciasta.
Odstawiamy na 15 min.
2

W tym czasie, myjemy i szatkujemy kapustę.
Wrzucamy ją na osolony wrzątek i gotujemy około 10min.
Odcedzamy i zostawiamy do wystudzenia
3

Smażymy naleśniki. Ja użyłam dużej patelni, smażąc na mniejszej krokiety wyjdą małe i będzie ich więcej.
Pomiędzy smażeniem naleśników, patelnię dobrze leciutko natłuścić patelnię. Można skorzystać z pędzelka.
4

Na głębszej patelni rozgrzewamy łyżeczkę oleju lub oliwy, wrzucamy poszatkowaną w kostkę cebulę i w plasterki pieczarki.
Chwilę smażymy, po czym dokładamy nasza odsączoną z wody kapustę.
Całość chwilę smażymy, mieszając.
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku
Farsz odstawiamy do wystudzenia
5

Pojedynczo na każdy naleśnik nakładamy 1-2 łyżki farszu (w zależności od wielkości naleśnika)
Zawijamy. Panierujemy w jajku połączonym z mlekiem i następnie w bułce tartej.
6

Smażymy na rozgrzanej niewielkiej ilości oleju (tak żeby patelnia nie była sucha)
7

Jeśli ktoś lubi można posypać świeżym koprem lub szczypiorem.
8

Smacznego!