Martabak Mini

Name: Martabak Mini
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 170 gr Tp. Terigu; 10 gr Tp. Tapioka; 2-3 sdm Gula; 1/2 sdt Garam; 250 ml Air; secukupnya Pasta pandan; 3 sdm Air; 1/4-1/2 sdt Baking powder; 1/4 sdt Baking soda; Margarin untuk olesan; Topping bebas

Swari Alif Pangestu @Swarialifpangestu

Cileungsi

Dpt resep dr ci @cook_20471749 sekali bikin lgsg berhasil.. Dan ketagihan.. Syukaa.. Smpe 2 hari pun masih empuukk.. Api HARUS TEPAT, untuk menghasilkan martabak dgn kulit lembut maka martabak tidak boleh dipanggang terlalu lama. Api di awal harus cukup panas agar gelembung keluar. Cobain deh!

Lebih banyak

Martabak Mini

Swari Alif Pangestu @Swarialifpangestu

Cileungsi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

170 grTp. Terigu
10 grTp. Tapioka
2-3 sdmGula
1/2 sdtGaram
250 mlAir
secukupnyaPasta pandan
3 sdmAir
1/4-1/2 sdtBaking powder
1/4 sdtBaking soda
Margarin untuk olesan
Topping bebas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan terigu, tapioka, gula dan garam. Aduk rata.
2

Tambahlan 250 ml air, aduk rata kembali hingga tidak ada gumpalan.
3

Tambahkan pasta pandan, aduk rata dan diamkan 30 menit.
4

Setelah 30 menit, campurkan air 3 sdm + baking soda + baking powder, aduk rata (jika berbuih tandanya bp dan bs masih aktif), kemudian campurkan ke dlm adonan. Aduk rata.
5

Panaskan cetakan, tes sebelum menuang adonan (cipratkan air, jika blm berbunyi jgn di tuang).
6

Tuang adonan, masak dgn api sedang hingga lubang2 keluar.
7

Setelah hampir setengah gelembung keluar, tabur gula sesuai selera. Tutup agar semua permukaan matang merata.
8

Kecilkan api saat gelembung sdh keluar di semua permukaan. Selama pemanggangan cetakan bisa di geser2 jika ada bagian yg kurang matang.
9

Jika sudah matang, segera pindahkan agar kulit tidak gosong. Selagi panas oleskan margarin, tambahkan topping sesuai selera.
10

Sajikan.
11

Selamat mencoba.