প্রথমে তেল গরম হলে গোটা সর্ষে ফোড়ন দিতে হবে।তারপর তেলে টুকরো করা আম,নুন,হলুদ দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

তারপর আম ভাজা হলে পরিমান মতো জল দিয়ে আম সিদ্ধ করতে হবে।