প্রথমে কলা গুলো মধ্যের দিয়ে কেটে দু ভাগ করে সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নুন, হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মেখে নিতে হবে। আর চামচ এর সাহায্যে একটু চেপে নিতে হবে।

তারপর একটা বাউলে বেসন, চালের গুড়োও নুন দিয়ে পরিমাণ মত জল মিশিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে।

তারপর গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে তেল গরম হলে কলা গুলো বেসনের ব্যাটারে ডুবিয়ে তেলে ভেজে তুলে নিতে হবে ।

এবার ওই একি কড়াইতে আলু গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে। এবার ওই তেলের মধ্যে জিরা,গোটা শুকনো লঙ্কা ও তেজপাতা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে তারপর ওর মধ্যে কাঁচা লঙ্কা ও আদার পেস্ট দিয়ে একটু নাড়তে হবে।

তারপর ওর মধ্যে সব গুঁড়ো মশলা, নুন এড করে ভাল মত কষিয়ে নিতে হবে আর টমেটো পিউরি টা দিয়ে আরো ২-৩ মিনিট কষিয়ে নিতে হবে।

তারপর আলু দিয়ে আরো একটু নাড়াচাড়া করে তারপর পরিমাণ মত জল দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে হতে দিতে হবে।

তারপর ঝোল ফুটেঁ উঠলে ওর মধ্যে বেসন দিয়ে ভাজা কলা গুলো দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করে নিতে হবে।