ابتدا خامه را داخل ظرفی ریخته و با پشت قاشق نرم و یکدست کرده و روی حرارت گذاشته و‌مدام هم بزنید تا وقتی که از بغل های ظرف ،خامه شروع به حباب زدن کنه و سریع خاموش و شکلات رو اضافه کنید
تا شکلات کامل ذوب و گاناش شما یکدست بشه

کمی از حرارت افتاد داخل قیف ریخته و با ماسوره ساده یا بدون ماسوره با قیچی کردن نوک قیف روی کیک بریزید
اگه از شکلات تلخ استفاده می کنید ۱ ق غ پودر قند هم نیاز دارید