17. Chilli Oil untuk Dimsum
Chilli Oil ini aku temui waktu pertama kali makan dimsum. Dicampur sama mayonaise bikin dimsum jadi makin enak.
Chilli Oil paling enak menurutku punyanya Dimsum House ITB. Sayang sekarang udah ga ada lagi.
Resep ini jadi andalanku setiap kali aku bikin siomay ayam/dimsum. Bikin ketagihan sampai sering aku cemilin pakai mayonaise doang. Hehe. Setelahnya malah sakit perut karena pedes.
Aku bikin versi banyak. Kalau mau bikin dan sedikit bahan-bahannya bisa dikurangi yaaa!
#PejuangGoldenBatikApron
#IdeMasak
Bandung, 29 Mei 2022
17. Chilli Oil untuk Dimsum
Chilli Oil ini aku temui waktu pertama kali makan dimsum. Dicampur sama mayonaise bikin dimsum jadi makin enak.
Chilli Oil paling enak menurutku punyanya Dimsum House ITB. Sayang sekarang udah ga ada lagi.
Resep ini jadi andalanku setiap kali aku bikin siomay ayam/dimsum. Bikin ketagihan sampai sering aku cemilin pakai mayonaise doang. Hehe. Setelahnya malah sakit perut karena pedes.
Aku bikin versi banyak. Kalau mau bikin dan sedikit bahan-bahannya bisa dikurangi yaaa!
#PejuangGoldenBatikApron
#IdeMasak
Bandung, 29 Mei 2022
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya. Aku pakai cabe kering yang kayak gini. Ini beratnya kurleb 100 gram untuk 2 bungkus.
Bawang putih dan batang daun bawang dipotong agak tebal.
- 2
Blender cabe kering hingga bubuk seperti ini. Beri penyedap rasa dan sedikit garam kemudian aduk-aduk sampai merata.
Geprek biji lada hitam, tujuannya agar tidak meledak ketika dimasak.
- 3
Panaskan minyak, kemudian masukkan bawang dan bahan lainnya ke dalam minyak panas.
Kalau aku biasanya bahan-bahannya aku masak hingga agak kering.
- 4
Setelahnya masukkan minyak panas ke dalam cabe kering yang sudah diblender tadi. Biarkan dulu sebentar, kemudian aduk-aduk biar semua bagian cabe kering matang.
- 5
Setelah dingin, tambahkan minyak wijen 3 sendok makan. Kemudian tunggu selama 24 jam sebelum digunakan. Agar rasanya semakin meresap dan oilnya berasa chillinya.
Oiya, kalian juga bisa menyaring minyaknya aja dan membuang bawang dan bahan lainnya. Tergantung selera ya. Kalau aku suka bawang dan lain-lainnya ngikut. Hehe.
- 6
Setelah 24 jam, chilli oil bisa dinikmati deh. Rasanya pedas dan gurih. Selamat mencoba!
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar