एक पेन में सूजी डालो। फीर धीमी आँच पर गोल्डन कलर का होने तक भून लो। अब पतीले में दूध गरम होने रखो। फीर थोडा़ थोडा़ करते हुए दूध डाल दो और मिक्स करते जाओ। अब मिल्क पाउडर भी डाल दो। जब पेन छोड़ने लगे तब आँच बंद कर दो। ठंड होने दो।

अब एक पतीले में चीनी और पानी डालकर चाशनी बना लो। फीर इलायची पाउडर डाल दो।

अब सूजी के आटे को घी डालकर अच्छे से मसाला लो। फीर छोटे-छोटे गोले बना लो। घी/तेल को गरम होने रखो और मिडीयम आँच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लो।

अब सभी को चाशनी के अंदर डाल दो। थोडा़ समय ढक्कन ढँक कर रख दो। तैयार है सूजी के गुलाबजामून। सवॅ करीए।