প্রথমে চিকেন টা কে ধুয়ে নিয়ে নুন,আদা,রসুন,টক দই,কাশ্মীরি লঙকা গুঁড়ো দিয়ে আধ ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে।

আধ ঘন্টা পর একটা ফ্রাইং প্যান এ তেল দিয়ে চিকেন টা কে ভেজে নিতে হবে।

চিকেন টা ভেজে নেওয়ার পর একটা কড়ায় কিছটা সাদা তেল আর বাটার দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিতে হবে।এবার আদা বাটা,রসুন বাটা দিয়ে নেড়েচেড়েতার পর টমেটো কুঁচি গুলো দিয়ে ২কাপ মতো জল দিয়ে দিতে হবে।এতে নুন,চিনি,কাজুবাদাম,কাশ্মীরি লঙকা গুঁড়ো,গরম মসলাগুঁড়ো দিয়ে ১৫মিনিট ধরে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে।১৫মিনিট হয়ে গেলে গ্যাস অফ করে ওটা মিক্সিতে দিয়ে ভালো করে পেস্ট বার করে নিতে হবে ওই গ্রেভির জন্য।

এবার গ্যাস জেলে ওই গ্রেভি টাকে কড়ায় দিয়ে ৩মিনিট ফোটার পর আগে থেকে ভেজে রাখা চিকেন টা দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিয়ে বাটার,ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে দিতে হবে।এবার ১০-১৫মিনিট ফোটার পর ভেজে রাখা কাসুরি মেথি ওপরে ছড়িয়ে দিতে হবে।এবার চিকেন টিক্কা বাটার মাসালা তৈরি।

গরম গরম চিকেন টিক্কা বাটার মাসালা পোলাও,নান,কুলচার সাথে পরিবেশন করতে হবে