बेसन में नमक अजवाइन पुदीना पाउडर चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स करेंगे और उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सॉफ्ट बैटर बनाएंगे बैटर को अच्छी तरह 5 से 10 मिनट तक फेटेगे और उसे ढक कर 10 मिनट के लिए रखेंगे ।फिर उसने बारीक कटा हुआ प्याज़ और आलू डालेंगे और अच्छी तरह मिक्स करेंगे

एक कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे और उसने थोड़ा थोड़ा बैटर डालते हुए पकौड़े को गोल्डन होने तक तलेंगे

गरमा गरम पकौड़े इमली की चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करेंगे