ابتدا یک شب قبل پختن ماهی سیر را رنده می کنیم و به ماهی می زنیم تا بویش برود بعد ترشی سماق ونمک را هم میزنیم

ماهی را داخل ظرفی متوسط می گذاریم و با ترشی سماق و نمکی که هم زدیم مزه دار می کنیم بعد پیاز و فلفل دلمه ای را تکه تکه می کنیم و روی ماهی میگذاریم برای مزه بهتر شدن ماهی

فردای آن شب که میخاهیم برای نهار درست کنیم یک ساعت و نیم قبل از نهار ماهی را بیرون می اوریم ترشی سماق را با دست از ماهی جدا میکنیم (توجه فلفل دلمه ای و پیاز دیگر قابل استفاده نیستند و باید دور ریخته بشند) بعد پیاز داغ درست میکنیم و جعفری خرد شده را به پیاز داغ اضافه میکنیم کمی تفت میدهیم بعد رب را اضافه میکنیم بعد ادویه (پودر دارچین. فلفل سیاه ‌. کمی نمک) اضافه میکنیم

مایکروفر را روشن میکنیم رو درجه ۲۰۰ میگذاریم سینی مایکروفر را بیرون می اوریم و کمی روغن روی آن میریزیم و پخش میکنیم جعفری را روی آن پهن می‌ کنیم ماهی را درون سینی روی جعفری میگذاریم

بعد مخلوط رب و جعفری را به ماهی میزنیم بعد درون مایکروفر قرار میدهیم ودرجه را روی ۲۳۰ میگذاریم و روی بالا و پایین را تنظیم میکنیم ۱ ساعت باید بپزد ولی باید زود زود بهش سر بزنید که نسوزد

نوش جان❤😍🥰