![[ 夏日料理 ] 冷凍番茄涼麵 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/f9cf9ae19db8da2d/300x426cq80/%E5%A4%8F%E6%97%A5%E6%96%99%E7%90%86-%E5%86%B7%E5%87%8D%E7%95%AA%E8%8C%84%E6%B6%BC%E9%BA%B5-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
[ 夏日料理 ] 冷凍番茄涼麵
企鵝煮便當 @penguinbento72_
夏天必不可少的料理應該就是涼麵了吧，光是看著番茄雪花一片片掉下來就覺得涼爽。在大太陽的日子吃一碗酸甜冰涼的烏龍麵真的超適合，不用開冷氣就能自動驅散暑氣☀️
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這篇食譜是參加IG煮友同樂的夏季消暑企劃，在IG @penguinbento 也有放上詳細的料理影片，歡迎大家來看看(◍•ᴗ•◍)
[ 夏日料理 ] 冷凍番茄涼麵
夏天必不可少的料理應該就是涼麵了吧，光是看著番茄雪花一片片掉下來就覺得涼爽。在大太陽的日子吃一碗酸甜冰涼的烏龍麵真的超適合，不用開冷氣就能自動驅散暑氣☀️
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
前一天先將番茄洗乾淨，去掉蒂頭之後放進碗中，再放入冷凍庫
- 2
高湯包用熱水沖泡後放進冰箱冷藏室
![[ 夏日料理 ] 冷凍番茄涼麵的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/79f8d91bfe269c2a/160x128cq80/%E5%A4%8F%E6%97%A5%E6%96%99%E7%90%86-%E5%86%B7%E5%87%8D%E7%95%AA%E8%8C%84%E6%B6%BC%E9%BA%B5-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 3
燒一鍋水，水滾後加入烏龍麵，等到麵條之間都分離、沒有結塊後就馬上撈出來泡冰塊水
- 4
泡冰水的烏龍麵瀝乾水分後放進碗中
- 5
將冰箱中的高湯取出，加入一匙半(吃飯的湯匙)醬油攪拌均勻，然後把高湯加進烏龍麵碗
![[ 夏日料理 ] 冷凍番茄涼麵的食譜步驟5照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/34d2c869855a0c67/160x128cq80/%E5%A4%8F%E6%97%A5%E6%96%99%E7%90%86-%E5%86%B7%E5%87%8D%E7%95%AA%E8%8C%84%E6%B6%BC%E9%BA%B5-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-5-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 6
冷凍好的番茄去皮，用洞洞剉板將番茄剉到烏龍麵上
* 削的時候一定要小心手哦！*![[ 夏日料理 ] 冷凍番茄涼麵的食譜步驟6照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/d6585b3e7f2f45ad/160x128cq80/%E5%A4%8F%E6%97%A5%E6%96%99%E7%90%86-%E5%86%B7%E5%87%8D%E7%95%AA%E8%8C%84%E6%B6%BC%E9%BA%B5-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-6-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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可以依照個人喜好撒上蔥花或芝麻，然後就完成了！！
- 8
小提醒
* 凍番茄直接用手拿其實很冰，可以戳一根叉子然後拿著叉子削，還能順便保護手指避免不小心削到受傷><
* 番茄冰會有一些沾在剉板背面下不去，最後可以清一下
* 一人份的涼麵其實只會剉掉半顆左右的番茄，可以再加一包麵做成兩人份，也可以把凍番茄留下來做番茄肉醬或炒蛋，直接拿起來當冰棒吃也不錯
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