魷魚海鮮墨魚麵 在家做異國料理🦑
手把手帶你自己在家做好吃的海鮮墨魚麵
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
首先！ 我們先幫所有食材拍一張大合照！😍
- 2
將洋蔥、蒜頭切末、蘑菇切片、培根切塊備用
- 3
蝦子去頭、去殼（蝦頭要留著喔！！）
- 4
蝦頭放進滾水裡煮五分鐘後過濾做等等的高湯
- 5
剩餘的蝦殼就可以丟掉了～
- 6
小番茄 切成1/4小塊後放上鋁箔紙並放入烤箱120度 45分鐘 （其實應該更久但我太懶了哈哈哈 如果烤90分鐘就會變成番茄乾 會更香）
- 7
找個大鍋子放油並加入蒜末炒香（這裡的油也可以用奶油）
- 8
放入洋蔥和半湯匙鹽巴和適量黑胡椒
- 9
加入培根、蘑菇炒香
- 10
培根熟後再加小卷較厚的部分
在切小卷的時候我有分兩盤
一盤放小卷比較厚的部分（身體）
一盤放小卷比較薄的部分（腳、鰭）
- 11
加4湯匙剛剛煮的蝦子高湯 炒到小卷半熟後
- 12
放入剩下較薄的小卷部位 再加兩湯匙高湯
- 13
小火蓋上鍋蓋悶個5分鐘
- 14
放入蝦子（蝦子比較快熟 所以最後面在放才不會太老）
- 15
放入烤好的番茄
- 16
再依照喜歡的濕度加入剩餘的蝦子高湯和切好的香菜
- 17
炒好就會長這樣啦！放旁邊備用
- 18
拿一個大鍋子煮水 放入半湯匙鹽巴
- 19
放入墨魚麵
- 20
煮8分鐘 可依照自己喜歡的軟硬度做調整
- 21
放入3大匙 墨魚醬
- 22
加入約100cc的鮮奶油
- 23
混合均勻 如果此步驟覺得麵太乾可以把剩餘的蝦子高湯都加進去！（我是全加了覺得蠻剛好的）
- 24
最後把料全部放到麵上
- 25
就大功告成啦！😍 吃之前記得拌一拌呦～
關鍵字
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16282363
留言 (3)