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[ 減醣料理 ] 焗烤千層豆腐
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- 1
板豆腐切成約一公分的薄片，平放在平底盤子上後用空湯鍋壓在上面
- 2
盤子和湯鍋一起放進冰箱，在盤子一側墊個東西讓他微微傾斜，這樣水分更容易被壓出來（大概要壓1~2小時）
- 3
絞肉下鍋煎炒到有香味之後加入新鮮番茄(或罐頭)和洋蔥丁拌炒，加一點點水和鹽巴燉煮約20分鐘
- 4
番茄肉醬收汁，拿出能進烤箱的深容器
按照第一層肉醬第二層豆腐第三層起司的順序疊起來，最上面再灑一層起司絲 - 5
烤箱上火200度10分鐘，烤到起司表面焦黃變色
- 6
將容器從烤箱拿出來（這邊要小心燙哦！）
之後灑上一點點黑胡椒就完成了！![[ 減醣料理 ] 焗烤千層豆腐的食譜步驟6照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/6ad9b3b4cc70686b/160x128cq80/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86-%E7%84%97%E7%83%A4%E5%8D%83%E5%B1%A4%E8%B1%86%E8%85%90-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-6-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 7
小提醒
* 想要焗烤豆腐更多層的話豆腐切片可以再切薄一點
* 更快速減少豆腐水分的方式：切片後下鍋煎到一點點金黃後裝盤，之後一樣將盤子一側墊高讓它傾斜，豆腐的水分會自己流出來，這時候再吸掉或倒掉就可以了
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