مواد لازم : بهتره نیم ساعت قبل از شروع کار بیرون بگذارید تا هم دما با محیط بشه.
پیمانه را می تونید لیوان های دسته دار فرانسوی در نظر بگیرید.

ابتدا شیر و شکر و روغن و پودر کاکائو را با هم مخلوط می کنیم و با همزن 3 دقیقه هم می زنیم.

و یک لیوان از مواد را برای سس کنار می گذاریم. (البته من همچین کاری نکردم و از سس شکلات آماده استفاده کردم.)

سه عدد تخم مرغ را یکی یکی به بقیه ی مواد اضافه و با همزن خوب هم می زنیم.

آرد و بکینگ پودر را سه بار الک می کنیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم تا گوله گوله نشه.
و به صورت دورانی با لیسک هم می زنیم و می تونید در آخر یک دور با همزن مخلوط کنید.

اگر می خواهید پف کیک بیشتر باشه زرده و سفیده را بصورت جداگانه هم زده و بعد به مواد اضافه کنید.
من توی کیک پز پختم و به همین خاطر ارتفاع کیکم نسبت به قالب کم شد.

قالب مورد نظر را با روغن چرب می کنيم. (می تونید از روغن جدا کننده هم استفاده کنید.)
مواد را داخل قالب ریخته و تکان می دهیم تا یکدست بشه.
البته من مواد را داخل کیک پز گذاشتم تا بپزه.
در داخل فر هم با دمای 180 درجه برای مدت 35 تا 40 دقیقه بپزه،البته دمای فر ها متفاوته بهتره بعد از نیم ساعت با خلال دندان کیک تون را چک کنید.