سعی کنید تخم مرغ و شیر را از نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید که به دمای محیط برسند.اینجوری پف کیکتون بهتر میشه.

مجموع آدر و پودر کاکائو باید یک و نیم لیوان بشود. ابتدا یک لیوان آرد پر کرده خالی می کنیم دوباره یک سوم لیوان را آرد می کنیم بقیه را پودر کاکائو می ریزیم تا نصف لیوان را بگیرید. حدود دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو نیاز است.
آرد، پودر کاکائو ، بیکینگ پودر رو قاطی می کنیم و سه بار الک می کنیم،

تخم مرغ، شکر، وانیل مخلوط می کنیم و با دور تند همزن در یک جهت ۴ دقیقه می زنیم تا کشدار و سفیدرنگ بشود.بعد روغن رو اضافه می کنیم و ۵ الی ۶ ثانیه در حد قاطی شدن میزنیم سپس شیر و ۲ عدد موز را در مخلوط کن هم با هم میکس کنید و اضافه کنید

در آخر هم آرد رو در ۳ مرحله با همزن خاموش به موادمون اضافه مکنیم. بعد در انتها در حد ۱۰ ثانیه همزن را روشن می کنیم که همه مواد خوب با هم مخلوط شوند. خیلی بهم نزنید که بافت کیکتون خوب بشه و خوب پف کنه. موادمون رو میریزنم داخل قالبی که از قبل تنها کف آن را چرب و آرد پاشی کردیم.
اطراف قالب کیک را چرب نمی کنیم که کیک گنبدی نشود.
برای قالب میتونید از قالب قطر ۲۳ گرد یا هر قالبی که مایلید استفاده کنید.

دمای فر برای پخت کیک موز شکلاتی ۱۸۰ درجه از ۱۵ دقیقه قبل فر را هم گرم کرده باشید. ۴۵ تا ۵۰ دقیقه نیاز به پخت دارد.
برای تزیین روش من از موز حلقه شه و گاناش استفاده کردم. میتونید از هر سس شکلاتی یا چیزای دیگه ای که دوست دارید استفاده کنید. 

کیک موز و شکلات خوشمزه ما آمادست. اینم از کیک من، امیدوارم درست کنید و حسابی از خوردنش لذت ببرید.مثل همیشه نظراتتون هم موجب خوشحالی و بهبود نوشته های من هست.