মুগ ডাল শুকনো কড়াইতে একটু ভেজে নিতে হবে তারপর ভালো করে ধুয়ে ডালিয়া ও মুগ ডাল সামান্য নুন মিশিয়ে কুকারে ৩ টে হুইসেল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে ফুলকপি নুন ও সামান্য হলুদ মিশিয়ে ভেজে নিতে হবে তারপর অবশিষ্ট তেলে তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে আলু ও বাকি সমস্ত সব্জী ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

সব্জী ভাজার সময় হলুদ, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, আদা বাটা, টমেটো পিওরি দিয়ে কষিয়ে সেদ্ধ করে রাখা মুগ ডাল ও ডালিয়া মিশিয়ে পরিমান মত জল দিয়ে মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে নিন।

সব্জী ও ডালিয়া ভালো করে মিশে গেলে ভেজে রাখা ফুলকপি, ভাজা বাদাম, চিনি, গরম মসলা ও ভাজা জিরে গুঁড়ো মিশিয়ে আঁচ বন্ধ করে ঘি মিশিয়ে দিতে হবে। তৈরি হয়ে গেলো ডালিয়ার খিচুড়ি।