A spárgát sós vízben roppanósra főzzük. Az utolsó pár percben a zöldborsót is hozzáadjuk. Ha kész leszűrjük.

A burgonyát vékony karikákra vágjuk olívaolajjal bekenjük, sózzuk borsozzuk. 200°C- os sütőbe tesszük. 5 perc után megfordítjuk és további 5 percig sütjük.

A spárgát felszeletelhetjük vagy egyben (kinek mihez van kedve) a burgonyát összekeverjük a spárgával és a zöldborsóval.

0, 5 dl olívaolaj, 1 citrom leve, 2-3 gerezd fokhagyma és só, bors hozzáadásával öntetet készítünk. Meglocsoljuk és már tálalhatjuk is.

Önmagában vagy köretként is megállja a helyét.

Jó étvágyat!