Drożdże rozpuścić z cukrem.
Mąkę wymieszać z solą, dodać rozpuszczone drożdże, masło, oliwę, jogurt, letnie mleko i wodę.

Zagnieść ciasto, które powinno być gęste ale wciąż pozostać elastyczne.🤗

Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć szczelnie folią i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny, do czasu aż ciasto podwoi lub nawet potroi swoją objętość

W między czasie należy podprażyć sezam. Sezam wsypać na suchą patelnię i prażyć przez kilka minut, cały czas potrząsając patelnią, aby sezam się nie przypalił.

Po uprażeniu sezam należy od razu przesypać do innego naczynia, pozostawiony na patelni może się jeszcze przypalić👍

Wyrośnięte ciasto podzielić na 15 równych części. Z każdej z nich uformować wałek długości ok. 50-60 cm. Wałek należy złożyć w pół i skręcić wokół własnej osi.
Uformowane bajgle przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryć np. ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut, lub do czasu gdy wyraźnie urosną.

Syrop z agawy lub miód wymieszać z wodą.
Wyrośnięte bajgle delikatnie zanurzać w misce z syropem a następnie obtoczyć w podprażonym sezamie. Następnie bajgle należy z powrotem ułożyć na blasze wyłożonej papierem.

Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni C (termoobieg)
Obtoczone w sezamie bajgle wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 25-30 minut