Đổ bơ vào nước sôi khuấy đến khi bơ tan hết, cho đường vào khuấy tiếp (lưu ý: chỉ cho 1 nửa đường, nửa còn lại dùng để lắc bánh sau khi rán), cho sữa tươi, trứng gà, vani vào quấy đều được hỗn hợp ướt.

Trộn bột mì, men nở thành hỗn hợp khô. Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô quấy đều đến lúc quyện vào nhau không dính tay. Nếu thấy vẫn ướt thì thêm chút bột khô vào. Sau đó mang bột đi nhồi.

Ủ bột trong 45p. Đến khi nở gấp đôi là được

Chia thành 2 cục bột, dàn đều bột ra bàn, chia mỗi cục 5 phần. Vo mỗi phần thành hình tròn rồi đục 1 lỗ ở giữa, kéo rộng lỗ ra sao cho đường kính khoảng 1 cm là được.

Để bánh khoảng 20-30p cho bánh nở thêm

Bắc chảo lên, rán bánh ngập dầu (lưu ý kẻo bánh cháy). Khi bánh vàng 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Trộn phô mai lắc với phần đường còn lại. Cho bánh đã rán và để ráo dầu xong vào một cái bát to, đổ đường và phô mai lắc vào, úp 1 cái đĩa lên và lắc đều.