चने की दाल रात को भिगो दे। सुबह कढ़ाई में उबाल ले। लौकी को टुकड़ों में काट ले। टमाटर प्याज़ हरी

कूकर में तेल गर्म करे।प्याज हरी मिर्च फ्राई करे। अब लहसुन अदरक पेस्ट भी फ्राई करे।अब चारों सूखे मसाले और थोड़ा पानी डाल कर जाली बनने तक पकाए।

अब टमाटर भी डाले और भूने। फिर चने की दाल और लौकी डाल कर अच्छे से मिलाएं।

थोड़ा पानी और डाले। और 3 सीटी लगा ले।

अब प्रेशर हटा कर ढक्कन खोल। ऊपर से पुदीना और गरम मसाला डाले।

गरमा गर्म रोटी के साथ सर्व करें। ऊपर से नींबू निचोड़ कर खाए। स्वाद और बढ़ जायेगा।