आम का अचार (Aam ka Achar Recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
आम का अचार (Aam ka Achar Recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आम को 2 से 4 घंटे पानी में भिगोकर रखे फिर निकाल कर पोछ ले. अब उसका डंथल निकालकर आम के साइज के अनुसार 4 -6 या 8 पीस कर ले.
- 2
अब कटे हुए कच्चे आम को 2 घंटे धूप लगा लें.
- 3
अब आम में हल्दी पाउडर और नमक डालकर मिलाएं और धूप में रखें. हमें पूरा 1 दिन धूप में रखना है
- 4
दूसरी तरफ अचार में डालने वाले सभी मसालों को धूप में सुखाएं फ़िर पीली सरसों छोड़कर सभी मसालों को हल्का भून कर दरदरा पीस लें सिर्फ कलौंजी / मंगरैल को साबुत रहने देगे. सरसों के तेल को भी उसके धाँस निकल जाने तक गर्म कर लेंगे फिर उसके ठंडा होने पर प्रयोग करेंगे.
- 5
अब हम आचार में सभी मसाले डालकर खूब अच्छे से मिलाएंगे. अचार में लाल मिर्च पाउडर, हींग और सरसों तेल भी डाल देंगे. सबको अच्छे से मिक्स करेंगे और 2 -3 दिन आचार को धूप में रखेंगे.
- 6
यह अचार 3 से 4 दिन में खाने लायक तैयार हो जाता है.
- 7
आम का स्वादिष्ट अचार तैयार हैं.
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आम का अचार (Aam Ka achar recipe in Hindi)
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आम का अचार (aam ka achaar recipe in Hindi)
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आम का अचार (Aam ka achar recipe in hindi)
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