Quadrotti soffici alle Albicocche
Quadrotti soffici alle Albicocche
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola mettere il burro a temperatura ambiente, 100g di zucchero ed i 4 tuorli.
Amalgamare il tutto fino ad avere un impasto denso e cremoso utilizzando della frusta elettriche o una planetaria.
- 2
A parte montare gli albumi e appena iniziano a gonfiare aggiungere lo zucchero e continuare a montare fino a che saranno belle sode.
Incorporare le chiare montate a neve nell’impasto precedentemente preparato mescolando con una spatola dal basso verso l’alto avendo cura di non far smontare le chiare.
- 3
Incorporate le chiare procedere sempre mescolando dolcemente ad incorporare la farina precedentemente setacciata e la buccia del limone grattugiata.
- 4
A parte procedere a lavare le albicocche e a tagliarle a metà privandole del nocciolo.
Stendere L’impasto in una teglia 30x40 precedentemente imburrata e posizionare le mezze albicocche, avendo cura di posizionarle con la parte concava verso l’alto.
Infornate a 170 gradi per 20-25 minuti.
Sfornate e far raffreddare prima di porzionare i quadrotti
- 5
Una volta tagliati e disposti su un piatto spolverizzate con zucchero a velo
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