સૌ પ્રથમ સાબુદાણા ને ૫ થી ૬ વાર ધોઈ લો.અને ૬ થી ૭ ચમચી પાણી નાખી તેને ૫ થી ૬ કલાક માટે પલળવા દો.થોડું પાણી નાખી ને પલાળવા થી લોટ નાખવાની જરૂર પડતી નથી.સાબુદાણા એકદમ કોરા રહે છે.અને binding પણ સારું આવે છે.

પલળી જાય એટલે પાણી કાઢી લઈ એક વાસણ માં લઇ લો.ત્યાર બાદ તેમાં બાફેલા બટાકા ને સ્મેશ કરી નાખી દો. ત્યારબાદ શીંગદાણા નો ભૂકો કરી લો.

હવે આ બધી સામગ્રી તેમજ બધા મસાલા મિક્સ કરી તેનો માવો બનાવો.માવો બની જાય એટલે તેના વડા વાળી લો.

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો.તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે તેમાં વડા નાખી તળી લો.બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી તળવા.