Khoai môn bào sợi phơi sơ nắng cho ráo
Chiên ngập dầu cho vàng vớt ra để trên giấy cho thật ráo dầu ( chiên từng chút, đánh đỉa cho rời ra

Tép luộc chín với chút rượu, bột nêm
Lột bỏ vỏ

Khô mực ngâm rửa sạch với gừng, đem chiên vàng xé sợi

Làm nước sốt trộn: 2 muỗng canh đường + 1,5 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh nước tắc + 1 muỗng canh sốt tương ớt đánh tan đường

Cho khoai đã chiên + khô mực + tép lột trộn đều cho ra dĩa trang trí thêm rau răm, hành phi, đậu phộng
Khi ăn thì cho sốt vào trộn đều