Lẩu mắm
#ebepvang
Mình ở Miền Trung nhiều khi muốn thưởng thức lẩu mắm do chính tay mình nấu cũng phải đợi dịp nào vào Nam để cố kiếm mua cho được mắm cá linh và bông điên điển, mỗi dịp như vậy cả nhà lại được thưởng thức món ăn đặc trưng của miền sông nước.
Lẩu mắm
#ebepvang
Mình ở Miền Trung nhiều khi muốn thưởng thức lẩu mắm do chính tay mình nấu cũng phải đợi dịp nào vào Nam để cố kiếm mua cho được mắm cá linh và bông điên điển, mỗi dịp như vậy cả nhà lại được thưởng thức món ăn đặc trưng của miền sông nước.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đun nồi nước cỡ 2 lít đến khi sôi nhẹ thì cho 1 chén nhỏ mắm cá linh vào đun ở lửa vừa, vớt bọt, khoảng 20 phút thì tắt bếp, lọc bỏ phần xác cá đi. Tao dầu với tỏi, sả băm, sa tế rồi thả cà tím vào đảo sơ sau đó cho vào nồi nước lèo, nêm thêm hạt nêm cho vừa ăn, đồng thời thêm vá màu điều cho đẹp hơn. (hoặc thay sả băm bằng sả đập dập sẽ cho vào nồi nước đun sôi trước khi cho hỗn hợp tỏi và cà tím vào)
- 2
Chả cá thác lác giã nguyễn với hành tím, hạt nêm, tiêu, ớt, xắt hành lá cho vào, nhồi kĩ rồi độn vào ruột khổ qua và ớt sừng to đỏ.
- 3
Chuẩn bị các nguyên liệu nhúng gồm cá ba sa, tôm, mực, heo quay, chả cá thác lác độn...Chuẩn bị thêm chén mắm nguyên chất xắt ớt ăn cùng các loại đồ nhúng.
- 4
Đặc trưng của món lẩu mắm còn kể các vị rau của Miền Tây như bông điên điển, cọng súng, cần nước...
- 5
Lẩu mắm đun thật sôi rồi cho các loại cá vào trước, phần tôm mực nhanh chín sẽ cho vào rau, đồng thời nhúng thêm rau và thưởng thức.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)