![[ 減脂料理 ] 茄汁豆腐雞塊 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/3f5f807c99f76191/680x781cq80/%E6%B8%9B%E8%84%82%E6%96%99%E7%90%86-%E8%8C%84%E6%B1%81%E8%B1%86%E8%85%90%E9%9B%9E%E5%A1%8A-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
[ 減脂料理 ] 茄汁豆腐雞塊
企鵝煮便當 @penguinbento72_
雞胸絞肉加入豆腐之後口感會變得更嫩更綿密，正在控制飲食但還是想吃雞塊的朋友可以試試這道食譜哦！需要準備的食材很少，料理時間也不久，當成便當菜也很合適✨
[ 減脂料理 ] 茄汁豆腐雞塊
雞胸絞肉加入豆腐之後口感會變得更嫩更綿密，正在控制飲食但還是想吃雞塊的朋友可以試試這道食譜哦！需要準備的食材很少，料理時間也不久，當成便當菜也很合適✨
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
在豆腐上壓重物，將裡面的水分壓出
- 2
雞胸肉用刀或食物調理機切成泥狀
- 3
用手將豆腐捏成泥狀(超級舒壓)
再將豆腐泥、雞胸絞肉、鹽、胡椒、蔥花混合攪拌均勻 - 4
手比出OK👌手勢，將豆腐雞肉泥搓成和大拇指食指圈起來差不多大的糰子
- 5
倒油熱鍋，確認油熱了之後將捏好的小糰子壓扁一點放到鍋中
(請小心燙！)![[ 減脂料理 ] 茄汁豆腐雞塊的食譜步驟5照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/e3f32075fd5975e4/160x128cq80/%E6%B8%9B%E8%84%82%E6%96%99%E7%90%86-%E8%8C%84%E6%B1%81%E8%B1%86%E8%85%90%E9%9B%9E%E5%A1%8A-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-5-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 6
途中可以用鍋鏟輕輕移動雞塊防止沾黏，等到底面金黃後就可以翻面
- 7
煎到兩面都金黃變色後將雞塊留在鍋中，醬汁的部分攪拌均勻倒入鍋內
- 8
稍微收乾醬的水分，然後讓雞塊裹滿醬汁之後就完成了！
![[ 減脂料理 ] 茄汁豆腐雞塊的食譜步驟8照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/2688072f7b488e68/160x128cq80/%E6%B8%9B%E8%84%82%E6%96%99%E7%90%86-%E8%8C%84%E6%B1%81%E8%B1%86%E8%85%90%E9%9B%9E%E5%A1%8A-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-8-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 9
小提醒 *
雞塊兩面都金黃後，可以再翻到覺得顏色沒那麼漂亮的那一面加強一下
基本上豆腐雞塊很容易熟，兩面金黃的時候熟度就已經差不多OK了
\(ϋ)/♩
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