બાફેલા બટાકા 🥔 ને 3 નંગ ને સુઘારો અને એક ને મસળી ને નાખો હવે એક કડાઈમાં તેલ મુકી ને ગરમ થવા દો તેમા રાઇ જીરું તતળે એટલે તેમા સુકી મેથી લીમડાના પાન હીંગ હળદર નાખો પછી બાફેલા બટાકા 🥔 નાખી ને હલાવો પછી મીઠું સ્વાદ અનુસાર નાખો

હવે સુકી ભાજી થોડી ઠંડી થાય એટલે તરત એમા આચાર મસાલો નાખી દો તો તૈયાર છે અને છેલ્લે કોથમીર નાખી ને ગાનિૅશ કરો તો તૈયાર છે સુકી ભાજી બધા ની ગમતી વાનગી થેપલા સાથે ટેસ્ટ કરો 😋😋