Caampurkan tepung terigu, garam,penyedap rasa,baput, ebi menjadi satu lalu tuang air yang sudah di didihkan, aduk rata sampai semua tercampur dan menggumpal.tunggu dingin

Setelah dingin, tambahkan 2 butir telur ke dalam adonan, aduk sampai mencair, lalu masukan sesikit demi sedikit tepung kanji hingga adonan menjadi kalis.

Bentuk sesuai keinginan (aku lenjel dan kapal selam),

Untuk kapal selam, kocok telur tambahkan garam,

Untuk lenjer cukup bentuk memanjang saja

Didihkan air, setelah mendidih masukan semua adonan pempek yang sudah di bentuk tadi tunggu sekitar 15-20 menit angkat tiriskan.
Tunggu dingin lalu goreng.

Untuk kuah cuko, blender baaput,cabe merah dan cabe rawih. Lalu didihkan dengan menambahkan 500mlair. Mashkan gula merah dan larutan asem jawa. Tambahkan bumbu2 cicip. Setelah cocok matikan kompor. Saring.