প্রথমে আলু সেদ্ধ করে নিয়ে হাত দিয়ে চটকে নিতে হবে।

তারপর আলু সেদ্ধর মধ্যে পেঁয়াজ ও লঙ্কা কুচি এবং জিরে ও ধনে গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে।

এরপর এর মধ্যে একটি ডিম ভেঙে দিয়ে দিতে হবে ও লবণ দিয়ে দিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল বসিয়ে তেল গরম করে নিতে হবে এবং একটা একটা করে বড়া দিয়ে ভেজে নিতে হবে। তাহলে তৈরি হয়ে গেল আলু ও ডিমের বড়া।