প্রথমে পটলের খোসা ছাড়িয়ে বীজ বার করে বেটে নিতে হবে।

পটল নুন,হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে।

তেলে চিংড়ি নুন,হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

তেলে পিয়াজ লাল করে ভেজে বীজ বাটা,আদা রসুন বাটা দিয়ে কষতে হবে।

সব মশলা ও ১ চামচ জল দিয়ে বীজ বাটা ভাজা হলে চিংড়ি মিশিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে।

ভাজা পটলে পুর ও চিংড়ি ভরে পরিবেশন করতে হবে।