Setelah matang angkat, kupas bersih kulitnya.

Haluskan ubi ketika masih hangat.

Masukkan tepung tapioka, sedikit air, uleni sampai bisa terbentuk

Bentuk menjadi bulatan kecil, hingga semua adonan habis.

Kita buat santan kelapa nya. Siapkan kelapa yang sudah di parut, masukkan air remas-remas agar air kelapa nya keluar, peras airnya.

Sekali peras saja biar mendapatkan santan yang kental, masak dengan api kecil sambil sesekali kali di aduk agar santan tidak pecah masak hingga mendidih. Sisihkan

Sekarang kita buat kuah gula nya. Siapkan panci, masak gula merah hingga airnya mendidih, setelah itu saring agar tidak ada kotoran yang tertinggal, sisihkan

Panaskan air gula merah yang di dalam panci hingga mendidih, masukkan bola - bola ubi nya, masak hingga ubi mengapung ke atas. Setelah matang beri 3 sdm tepung ketan putih dan 3 sdm tepung tapioka beri sedikit air, masak hingga matang.

Setelah matang angkat, sajikan dengan santan kelapa kental di atas nya. Selamat mencoba.