Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sponge:
Aduk rata semua bahan biang, lalu tutup dan diamkan selama 30 menit (sampai mengembang 2x lipat). - 2
Dough:
Masukkan semua bahan (kecuali butter dan garam) dan sponge ke dalam mixing bowl.
Ketika adonan sudah menyatu dan setengah kalis, masukkan butter dan garam.
Lanjutkan ulen hingga kalis elastis, lakukan windowpane test. - 3
Tutup dan diamkan selama 20 menit.
Lalu timbang dan bulatkan adonan, diamkan kembali selama 10 menit. - 4
Ambil 1 bulatan, gilas, isi dan bentuk sesuai selera.
Proofing selama kurang lebih 1 jam hingga double size. - 5
Panaskan oven dengan suhu 350°F.
- 6
Panggang dalam oven dengan api bawah 350°F selama 15 menit (disesuaikan dengan masing-masing oven).
- 7
Setelah matang, hentakkan loyang untuk membuang udara supaya roti tidak berkerut.
Oles permukaan roti dengan butter selagi masih panas.
Dinginkan di cooling rack sambil ditutup dengan kain bersih supaya tidak kering.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar