सबसे पहले कॉर्न कें दाने को भुट्टे से अलग कर रेशे निकालकर साफ कर लें|

अब कॉर्न कें दाने को धो लें. औऱ मिक्सी जार मे डालकर पल्स मोड पर दर्दरा पीस लें.

अब एक बड़े बाउल मे दर्दरा किया हुआ कॉर्न औऱ पत्तागोभी क पेस्ट डालें. साथ ही अब इस पेस्ट मे बारीक़ कटी या चोप कि हुई प्याज़,औऱ शिमला मिर्च डालें.हरी मिर्च व हरी धनिया डालें.

अब बेसन, कॉर्न फ्लोर या चावल क आटा, कद्दूकस कि हुईं उबली आलू औऱ हरी मिर्च डालें.

साथ ही अदरक लहसुन का पेस्ट, चिल्ली फ्लैक्स,हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला भूना हुआ जीरा पाउडर, चाट मसाला, साबूत जीरा स्वादानुसार नमक व चुटकीभर हींग डालकर फ्रेश हरी धनिया पत्ती डालें.

सभी चीजों को बिना पानी डालें अच्छे से मिक्स करें.

अब बने हुए मिश्रण से गोल टिक्कीयाँ बना लें|

टिक्की को कॉर्न फ्लोर या राइस फ्लोर से कोट कर ले.इसी तरह सारी टिक्की बनाकर कोट कर ले|

एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. एक बार में तीन से चार कटलेस डालें. और मध्यम आंच पर अलट पलट कर तले|

जब कटलेटस क्रिस्पी सुनहरे तल जाएं तब एक टिशू पेपर पर निकालें|

आपके गरमा गरम वेज कॉर्न कटलेट्स बनकर तैयार है|

रिंग अनियन,हरी चटनी और टमाटर सॉस के संग सर्व कर खाने का आनंद लें|

यह कटलेट्स खाने मे स्वादिष्ट क्रिस्पी चटपटे औऱ लाजबाब लगते है|