इडली और सभी आवश्यक सामग्री को निकाल ले । इडली को छोटे छोटे पीस में कट ले ।

कढाई में तेल गर्म कर जीरा, राई चटकाएं फिर इसमे करी पत्ता, हरी मिर्च, साबुत लाल मिर्च,शिमला मिर्च, प्याज मिलाएं और भून ले । अब इसमे टमाटर मिलाएं भून ले । अब इसमे शेजवान चटनी मिलाएं ।

और कटी हुई इडली मिलाएं, स्वाद अनुसार नमक मिलाएं और लाल मिर्च पाउडर । सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर ले । धनिया पत्ती मिलाएं और गरमागरम सर्व कीजिए ।

तीजी चटपटी शेजवान फ्राईड इडली