सबसे पहले टमाटर को धोकर बारीक काट लें।आलूओं को छीलकर मैश कर लें।चीनी को एक पैन में पानी डालकर पकायें।

चीनी की गाढ़ी चाशनी बनाएं।कढाई में तेल डालकर जीरा चटकाये,अदरक हरी मिर्च डालें भूनें।

काजू डालकर भूनें।कटे टमाटर डालें।

नमक हल्दी लाल मिर्च डालकर ढककर गलने तक पकाएं।मैश्ड आलू डालें।

बाकी सभी मसालें ड़ालें।पानी डालकर पकेँ।

चाशनी में भून जीरा चाट मसाला मिक्स करें।

टमाटर को आलू अच्छे से मिक्स होने तक पकाएं।चाशनी मिक्स करें।

टमाटर को एक प्लेट में निकाले।कटे प्याज़ हरा धनिया से गार्निश करें।लाल मिर्च डालें।