Croquetas de atún, pasas y piñones

Name: Croquetas de atún, pasas y piñones
Yield: 61 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g atún de conserva; 1 litro 500 ml leche (aproximadamente); 1 vaso aceite; 1 vaso harina; 1 cebolla; 50 g piñones; 75 g uvas pasas; al gusto Nuez moscada, sal y pimienta

lili @lili1982

Croquetas de atún, pasas y piñones

Guardada

Ingredientes

2 h

61 unidades

200 gatún de conserva
1 litro 500 mlleche (aproximadamente)
1 vasoaceite
1 vasoharina
1cebolla
50 gpiñones
75 guvas pasas
al gustoNuez moscada, sal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

2 h

1

Frío la cebolla picada, añadir un poco de sal para que se fría antes, cuando esté bien pochada añadir los piñones
Y en unos minutos las uvas pasas y el atún
2

Añadir el vaso de harina, mezclar muy bien hasta que se tueste la harina
3

Añadir la leche, remover muy bien con ayuda de una varilla hasta que espese y después nos ayudamos con una lengua, añadir la nuez moscada, sal y pimienta.
4

Cuándo espese, y la masa se despegue de la cazuela
5

Dejar enfriar la masa en una bandeja
6

Embolar las croquetas, pasar por harina, huevo y por último pan rallado..para que tengan un mismo tamaño coger la masa con una cuchara...en este caso salieron 61 croquetas
7

Freír con aceite bastante caliente y reposar en una bandeja con papel absorbente para el exceso de aceite.