एक बाउल में दही, बेसन, कश्मीर मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, प्याज़, लहसुन, अदरक डालके मिक्स करें । पानी, हमे बेसन के चार गुना ज्यादा देना है ।

एक बाउल में बेसन, हल्दी पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, अजवाइन, धनिया पत्ता, हींग, दही डालके मिक्स करें । फिर पानी और बेकिंग सोडा डालके मिक्स करें । कढ़ाई में तेल गरम करके पकौड़े बना लें ।

पैन में तेल गरम करके जीरा, लाल सूखी मिर्च, हींग डालके मिक्स करें और कड़ी का घोल दें । कड़ी २/४ हो जाने पर पकौड़े डालके गैस बंद करें ।

तड़का पैन में तेल, जीरा, कश्मीरी मिर्च पाउडर को मिलाकर कड़ी के ऊपर डाले । मिक्स करें ।

गरमा गरम कड़ी को चावल के साथ सर्व करें ।