पहले प्याज़ का ऊपर और नीचे का हिस्सा काट लें। अब बीच में से दो टुकड़ों में काट लें। प्याज का छिलका आसानी से निकल जाएगा। फिर इसे लंबाई में पतले पतले स्लाइस में काट लें

अब इन्हें मसलकर इनके लेयर्स खोल लें और बाउल में डाल दें

अब इनमें नमक, लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि प्याज़ का मॉइस्चर निकल जाए। अब थोड़ा थोड़ा करके बेसन डालें और अच्छे से मिलाते जाएं।यदि ड्राई लग रहा हो तो पानी का छींटा मारे।ज्यादा पानी न डालें, इसका मिक्सचर बनाना है, बैटर नहीं

अब कढ़ाई में तेल गर्म करें।हाथ को गीला करके थोड़ा थोड़ा बेसन लेकर तेल में डालते जाएं। इसका कोई शेप नहीं होना चाहिए। फिर गैस मीडियम करके इसे फ्राई करें ताकि अंदर तक फ्राई हो जाए

अब इसे प्लेट में निकाल लें।