Csinálunk egy pörkölt alapot. Hagymát megdinszteljük, utána jöhet rá a paradicsom, paprika. Megvárjuk míg össze föl.

Ha megvan hozzáadjuk a piros paprikát és egy kis vizet hogy le ne égjen a paprika. Ezután hozzáadjuk a össze darabolt karfiolt, és utána mehetnek bele a fűszerek. (Petrezselyem, só, bors, chili pehely,) addig hagyjuk főlni míg meg nem puhul a karfiol és 1 dl vizet öntünk rá. Közben lehet nézni és ha úgy látjuk hogy kevés a lé önthetünk hozzá még vizet.

Addig külön serpenyőben a húst be fűszerezve (kurkuma, só, bors, gyömbér, fokhagymapor) egy kevés olívaolajon le sütjük és utána egy fedő alatt alacsony lángon addig pároljuk amíg puha nem lesz. Ha ezzel megvagyunk és a karfiol is kész akkor a húsokat szépen bele pakoljuk. Én teljes kiőrlésű tönköly kenyérrel ettem, de lehet rizzsel is enni. (Itt sajnos eltűnt a telefonomból a fázis fotó)