सबसे पहले मूंग दाल को धो कर एक छन्नी में कुछ देर रख देंगे।ताकि उसका सारा पानी निकाल जाए।अब कूकर में थोड़ा घी लेकर दाल को धीमी आंच पर भूनना शुरू करेंगे। दाल का रंग हल्का ब्राउन हो जाएगा।

अब कूकर को खोलकर दाल को थोड़ा थोड़ा घी डाल कर धीमी आंच पर भूनना शुरू करेंगे।धीरे धीरे दाल का रंग बदलने लगेगा।जब दाल भून जाएगी तो दाल से घी अलग ही जाएगा।

अब दाल में दूध डाल कर पकाएंगे।धीरे धीरे मिक्सचर गाढ़ा हो जाएगा।अब इसमें दूध में घुला केसर और इलायची पाउडर डाल देंगे।जब दूध पूरी तरह सूख जाए तो आखिर में थोड़ा घी डालकर थोड़ी देर और भून लेंगे।