यूपी स्टाईल मटर पनीर (up style matar paneer recipe in hindi)

Name: यूपी स्टाईल मटर पनीर (up style matar paneer recipe in hindi)
Yield: 4 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम पनीर; 100 ग्राम मटर; 2 बडी प्याज; 10 लहसुन की कली; 4 हरी मिर्च; 1 इंच अदरक; 1 बडा टमाटर; 2 चम्मच दही; 3 चम्मच मलाई; 1 चम्मच कसूरी मेथी; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 चम्मच धनिया पाउडर; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 चम्मच गरम मसाला; 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; स्वाद अनुसार नमक; महीना कटा हरा धनिया आवश्यकता अनुसार; पानी आवश्यकता अनुसार; 4 बड़े चम्मच तेल; 1/2 चम्मच जीरा; 1 टुकड़ा दाल चीनी; 5-6 काली मिर्च; 2 तेज़ पत्ता; 2 बड़ी इलायची

Reeta Sahu @Reeta1234

Bhopal (Madhya Pradesh)

#jc
#week2
आज मैने यूपी स्टाईल मटर पनीर बनाई है। जो खाने मे बहुत स्वादिष्ट लगती है। इसमे सभी मसालो को भुजंकर तीखी सब्जी बनाई जाती है। इसमे मीठे का टच बिल्कुल नही दिया जाता है।आइए इसे बनाना जानते है।

यूपी स्टाईल मटर पनीर (up style matar paneer recipe in hindi)

Reeta Sahu @Reeta1234

Bhopal (Madhya Pradesh)

सामग्री

30 मिनट

4 लोग

250 ग्रामपनीर
100 ग्राममटर
2बडी प्याज
10लहसुन की कली
4हरी मिर्च
1 इंचअदरक
1बडा टमाटर
2 चम्मचदही
3 चम्मचमलाई
1 चम्मचकसूरी मेथी
1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1 चम्मचधनिया पाउडर
1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
1/2 चम्मचगरम मसाला
1 छोटा चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
स्वाद अनुसारनमक
महीना कटा हरा धनिया आवश्यकता अनुसार
पानी आवश्यकता अनुसार
4 बड़े चम्मचतेल
1/2 चम्मचजीरा
1 टुकड़ादाल चीनी
5-6काली मिर्च
2तेज़ पत्ता
2बड़ी इलायची

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 मिनट

1

सर्वप्रथम प्याज, लहसुन हरी मिर्च और अदरक को ग्राइंडर में पीस लें। इसके बाद इसे निकलकर टमाटर की प्युरी बना लें।
2

अब कढ़ाई में तेल डालें और उसे गरम होने दें। अब इसमें बड़ी इलायची, काली मिर्च, जीरा, तेज़ पत्ता और दाल चीनी डालें। अब कढ़ाई में प्याज़ लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भूंज लें।
3

इसके बाद इसमें धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और पानी डालकर भूंज लें। अब इसी में टमाटर की प्युरी डालें और भुंजें।
4

अब इसमें दही और मलाई डालकर अच्छी तरह से भूंज लें। इसके बाद पनीर के स्लाइस करें और एक तरह रख दें। अब भुंजे हुए मसाले में आवश्यकता अनुसार पानी और मटर को डालकर ढककर अच्छी तरह पका लें।
5

अब इसमें पनीर के पीस, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर ढककर 5-7 मिनट तक पका लें। अब गैस बंद कर दें।
6

इसके बाद इसमें हरा धनिया डालकर नान या रोटी के साथ गरमा गरम सर्व करें।